Boulanger - Boulangère H/F - L'atelier du Pain

Située au coeur de Beaufort-en-Anjou, L'Atelier du Pain est une boulangerie artisanale dynamique qui place la qualité et le goût au centre de son savoir-faire. Depuis notre création, nous nous attachons à proposer des produits authentiques et savoureux à notre clientèle locale. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une structure à taille humaine où la passion du métier et la qualité du produit sont les priorités quotidiennes.
VOS MISSIONS :
En tant que Boulanger (H/F), vous serez le garant de la qualité de nos pains et viennoiseries. Vos missions seront les suivantes :
- Production artisanale : Assurer l'ensemble du processus de fabrication (pétrissage, façonnage, gestion des fermentations et cuisson).
- Maîtrise des produits : Garantir la régularité et la qualité des produits (pains, spécialités, etc.) conformément à notre charte artisanale.
- Hygiène et sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP et veiller au maintien de la propreté du laboratoire et du matériel.
- Gestion du poste : Participer à la gestion des stocks de matières premières et assurer l'entretien de premier niveau des outils de production.

Repos le dimanche et un autre jour dans la semaine.
Horaires à titre indicatif : 3h-10h / 35hpar semaine. Les heures de nuits sont majorées.

Experience: 24 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Norme QHSE
• Fermentation
• Pétrissage
• HACCP
• Gestion des stocks de matières premières