Chef Cuisinier EHPAD H/F - Adecco France

Adecco c'est aussi des opportunités en CDI !

Nous recrutons pour notre client situé à Saumur (49), un Chef Cuisinier H/F en CDI !

Vos missions :

- Encadrer et accompagner l'équipe cuisine composée d'un second de cuisine et d'un commis.
- Organiser et superviser la production des repas dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
- Réaliser les entretiens annuels et les évaluations de vos collaborateurs.
- Gérer les commandes fournisseurs, les stocks et les inventaires.
- Assurer le suivi de la traçabilité alimentaire et veiller au respect des protocoles HACCP dans le cadre des audits réguliers.
- Participer à l'élaboration des menus en veillant à l'équilibre nutritionnel des repas.
- Garantir la qualité gustative et la présentation des préparations servies aux résidents.
- Contribuer activement à la satisfaction et au bien-être des personnes accueillies.
La restauration occupe une place essentielle dans la qualité de vie des résidents. Vous devrez ainsi maîtriser les spécificités liées à l'alimentation des personnes âgées :

- Textures modifiées.
- Repas mixés.
- Eaux gélifiées.
- Régimes et contraintes alimentaires spécifiques.

Votre profil :

- Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie en restauration collective, notamment en EHPAD, résidence seniors, établissement médico-social ou structure similaire.
- Vous êtes dôté(e) d'un management bienveillant et fédérateur.
- Vous avez une sensibilité à l'accompagnement des personnes âgées

Experience: 1 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

• Norme QHSE
• HACCP