Chef de Partie Cuisine - Patisserie H/F - L'Orangeraie Saumur

L'ORANGERAIE SAUMUR RECRUTE !

Chef(fe) de partie garde-manger / pâtissier(ère) H/F
CDD jusqu'au 24 décembre 2026 qui pourra être renouvelé.
Vous aimez les produits frais, la cuisine simple, créative et de saison ?
Vous aimez imaginer, proposer et faire plaisir à vos clients, tout en gardant un oeil sur vos coûts ?
Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, au coeur du Château de Saumur et au sein d'une équipe à taille humaine ?

L'Orangeraie recherche son ou sa futur(e) chef(fe) de partie garde-manger / pâtissier(ère) pour rejoindre la cuisine dès maintenant, jusqu'à la fin de l'année avec une possibilité de poursuivre l'aventure.

Votre rôle en cuisine:
-En collaboration directe avec la cheffe, vous aurez la possibilité d'exprimer votre créativité de proposer des idées, de participer à l'évolution de notre cuisine avec un objectif essentiel : faire plaisir aux clients grâce à des assiettes gourmandes, soignées et bien pensées.

Vos missions:

Réaliser les préparations du garde-manger et de la pâtisserie.
-Imaginer et proposer des préparations créatives, en accord avec l'esprit de la maison et les attentes de la clientèle.
-Maîtriser les coûts matière et savoir concilier créativité, qualité des produits et rentabilité.
-Assurer la mise en place les finitions et le dressage des assiettes.
-Garantir la qualité la régularité et la présentation des préparations.
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Maintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnel.
-Travailler en bonne intelligence avec la cheffe et le reste de l'équipe pour assurer le bon déroulement des services.

Le profil recherché:
-Nous recherchons une personne passionnée par son métier, qui aime prendre des initiatives et qui a envie de s'investir dans une petite équipe.
-Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire.
-Vous êtes créatif(ve), autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
-Vous maîtrisez les bases de la gestion des coûts matière.
-Vous aimez travailler les produits frais et proposer des idées.
-Vous savez travailler en équipe tout en étant capable de gérer votre poste en autonomie.
-Vous avez à coeur de faire plaisir aux clients et de proposer une cuisine de qualité.

Ici, nous recherchons avant tout une personne impliquée, qui a des idées, aime son métier et souhaite les faire vivre dans l'assiette.

Les conditions du poste:
-Contrat : CDD jusqu'au 24 décembre 2026
-Temps de travail : 35 heures par semaine.
-Jours travaillés : du mercredi au dimanche en période d'automne et d'hiver.
-Rémunération indicative : environ 2 100 € brut par mois, soit environ 1 650 € net avant ajustements liés aux cotisations.
-heures supplémentaires payés / restaurant fermé du 24 décembre au 10 février.
-Vous travaillerez dans un cadre unique, au coeur du Château de Saumur, aux côtés d'une cheffe avec qui échanger, proposer et faire évoluer les préparations.

Envie de rejoindre l'aventure ?
Vous vous reconnaissez dans cette annonce ?
Nous serons ravis de faire votre connaissance et d'échanger avec vous sur votre parcours, vos idées et vos disponibilités.

À bientôt à L'Orangeraie, au coeur du Château de Saumur !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Pro-activité
• Pâtisserie
• Réactivité
• HACCP
• Techniques de finition