Chef Sushi H/F - Wasabi Asian Street Food

Wasabi, une enseigne spcialise dans la fabrication & la vente de spcialits asiatiques : sushis, les woks, pok bowl, rouleaux de printemps...
Fort de notre succs depuis notre cration, nous diversifions notre offre et poursuivons notre expansion en France et les DOM-TOM.Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.

Aujourd'hui, Wasabi totalise plus de 170 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.

Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :
- Les sushis, plat traditionnel japonais
- Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
- Bowls, des recettes qui sentent le soleil

Missions
Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu'à l'emballage des produits
Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks
Veiller à la bonne conservation des produits
Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
Atteindre les objectifs de production fixés à l'équipe par le Business manager
Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au corner

Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Profil
Vous êtes expert-e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous
Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
d'équipe et le pilotage d'un corner sushi
Vous êtes autonome et rigoureux-se

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.