Second de Cuisine Saisonnier H/F - 49

Reso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France spécialisé en Hôtellerie Restauration, Tourisme et métiers de bouche.

Reso Val de Loire recherche, pour l'un de nos adhérents, un(e) Second de cuisine H/F dans un château majestueux, situé à 20 minutes de Segré.

Nous proposons des contrats CDD, CDI, intérim, temps plein, temps partiel ou temps partagé, selon votre profil.

Pour plus d'informations sur notre groupement d'employeurs, vous pouvez consulter notre site internet : https://www.resoemploi.fr/À propos de l'établissement Château de prestige accueillant des mariages haut de gamme, cérémonies et réceptions de luxe, avec hébergement pour les invités.

Prestations culinaires raffinées, événements d'envergure et environnement d'exception.

Vos missions En étroite collaboration avec le Chef de cuisine, et en forte autonomie, vous assurez :

- Remplacement et soutien du Chef lors des services

- Préparations culinaires pour événements haut de gamme

- Réalisation de pièces cocktail

- Élaboration et service des menus de mariage

- Mise en place et gestion des brunchs (banana bread, cakes, etc.)

- Organisation et production de barbecues, cocktails et dîners de mariage

- Participation au show cooking

- Découpe et cuisson de viandes (cochon, pièces entières...)

- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)